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HISTORIA DE LA AUYAMASus Orígenes:las diferentes especies de Auyamas, son originarias del continenteamericano. Se han encontrado evidencias de esto en norte, centro y sur Américade donde proceden sus principales clones.Desde hace ya varios siglos se ha hecho referencia a las calabazas. Eltérmino pumpkin, calabaza en inglés, proviene de la palabra griega peponquedescribe a un melón grande. Los franceses nasalizaron el término pepony loconvirtieron en pompon. Los ingleses convirtieron a pomponen pumpion.Shakespeare hizo referencia al pumpionen su obra Las alegres comadres deWindsor. Los colonos americanos convirtieron a pumpionen pumpkin. Se hacereferencia a pumpkin en Sleepy Hollow, la leyenda del jinete sin cabeza, en Peter,Peter, Pumpkin Eatery en Cenicienta.Los nativos americanos secaban tiras de calabazas y las tejían para haceresteras. También asaban a fuego abierto tiras largas de calabazas y se lascomían. El pastel de calabaza nació cuando los colonos cortaron la parte superiorde la calabaza, le sacaron las semillas y la rellenaron con leche, especias y miel.Después la calabaza se cocinaba en cenizas calientes.NOMBRE CIENTÍFICODE LA AUYAMA:Cucurbita moschataCONCEPTOSDE LAAUYAMA.Existen numerosas variedades cultivadas de calabacera, que producen frutos quepesan desde medio kilo hasta más de cincuenta. Hábitat: algunas variedadesproceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano. ... Partesutilizadas: las semillas (pipas) y la pulpa del fruto.